Tacosi za doručak | Ideje za visokoproteinski doručak

Sastojci                       

• 35ml 100% kokosovog ulja
• 4 kobasice (oguljene)
• 1 kapula (izrezana na kockice)
• 1 paprika (izrezana na kockice)
• 1 žličica kumina
• 1 žličica mljevene paprike
• 1 žličica češnjaka
• Prstohvat mljevenog čilija
• 4 jaja (istučena i začinjena)
• 2 mlade kapulice (sitno isjeckane)
• 1 avokado srednje veličine (narezan)
• 30g cheddar sira (ribanog)
• 50g salse
• Mini tortilje

• Ljuti umak
• Korijander

Način pripreme

1. Zagrijte kokosovo ulje u tavi na srednjoj toplini i dodajte kobasice. Drvenom žlicom ili kuhačom zdrobite kobasice dok se prže.
2. Kada su kobasice gotove dodajte kapulu i papriku i pržite dok povrće ne omekša.
3. Dodajte kumin, mljevenu papriku, češnjak i mljeveni čili te dobro začinite.
4. Pržite još 5 minuta dok kobasica i povrće ne upiju začine, uklonite s vatre i stavite sa strane.
5. Zagrijte još jednu žlicu kokosovog ulja na tavi te dodajte jaja. Pržite nekoliko minuta stalno miješajući, a zatim dodajte mladu kapulicu, još malo miješajte pa maknite s vatre.
6. Vrijeme je za tacose! Niall tacose prvi napuni mješavinom kobasice i povrća, zatim doda jaja, avokada pa sir te nakon toga salsu, mrvicu ljutog umaka te prstohvat korijandera. Doručak je poslužen!