Sirutka ili “Whey” je žuta tekućina odnosno nusproizvod koji dobijemo kod proizvodnje sira ili jogurta. Puna je vitamina i minerala, te kao takva ima mnoge benefite na naše tijelo.
Uzimimo za primjer proizvodnju cheddar sira:
‐ 95% vode odlazi u sirutku
‐ 96% laktoze odlazi u sirutku
‐ 4% kazeina idlazi u sirutku
‐ 93% sirutkinog proteina je u sirutki
‐ 50% mineral odlazi u sirutku
Uzmimo u obzir da je omjer drugačiji kod proizvodnje ostalih sireva i jogurta.
Koje su sve prednosti korištenja sirutke?
‐ Povećava snagu i izdžljivost
‐ Poboljšava imunološki sustav
‐ Snižava krvni tlak
‐ Dobra je za zdravlje srca
‐ Poboljšava nastranak zdravih bakterija u želudcu
‐ Čisti mokraćne kanale
‐ Potiče otapanje masnog tkiva
‐ Poboljšava probavu
‐ Poboljšava rad bubrega
‐ Dobra je za zdravlje jetre
Iako ju je teško konzumirati zbog okusa koji neće svima odgovarati možete ju iskoristiti na sljedeće načine:
‐ Kada radite kruh unjesto vode dodajte sirutku
‐ Možete ju koristiti kod shakeova ili smoothiea
‐ Dodati ju u razna variva
‐ U njoj možete kuhati rižu ili tjesteninu
‐ Možete ju iskoristiti za juhe
‐ Dodavanje u kupku za mekšu kožu i kosu
‐ Kao dodatak prehrani Vašim kućnim ljubimcima
‐ S njom možete zaljevati i Vaše biljke
‐ Možete u nju staviti zobene ili chia sjemenke
‐ Možete u nju staviti đumbir, limun i mentu za zdrav i ukusan napitak
